全民吃文旦

作者: 老鳥學飛日期: 2008-09-06 15:36

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下星期（九月14日）就是中秋節，全民應該開始卯起來吃文旦柚了，為什麼要大家多多吃文旦柚呢？那是因為今年的白露節氣和中秋節很接近，又加上之前颱風的災害，文旦柚的銷路可能受到影響，為了幫助柚農渡過難關，希望全民一起來吃文旦柚。

文旦柚的採收期一般是在白露前後，採收完後還必須放個十幾天，這樣文旦柚吃起來才好吃，以前白露離中秋大概都有半個月到一個月的時間，柚農在中秋節前可以有足夠的時間銷售，但今年的白露在農曆八月初九，離中秋不到一星期的時間，中秋節過後文旦柚的價格就不好了，所以今年的柚農應該很難過。

《呂氏春秋》中最早提到對柚子的讚美：「果之美味，江浦之橋，雲夢之柚」。而其所含的維他命Ｃ幾乎是等量蘋果的八倍，且含有醣類、蛋白質、粗纖維質、鈣、鈉、磷、鐵等多種營養成份，能美白降火氣、防便秘、抗癌、減血脂、預防心臟病等特殊功效。根據佛羅里達大學醫學教授詹姆斯‧金達發現，柚子含有一種降低膽固醇的物質，血液中膽固醇濃度偏高的人，如果在四個月內，每天吃15克的柚子膠囊，平均可以降低 8％的膽固醇，其中三分之一的人更可以降低10％至18％的膽固醇，且研究發現，每降低 1％的膽固醇，罹患心臟病的危險就減少 2％，所以文旦柚可謂中秋佳節絕佳的保健水果。（本段採自雲林縣斗六市鎮北文旦研究班）

文旦柚小常識：
1.採收後放置二週左右讓文旦柚「消水」，這樣果肉變軟變甜才好吃。
2.買回來的文旦柚可以放置待其外皮變成黃綠色，這樣才好吃。
3.選擇每個少於一台斤（十兩左右）的文旦柚最好。
4.文旦柚表皮毛孔越細越好。
5.老欉（老株）的文旦比較甜。

聞名全國的斗六文旦，以栽植於鎮北里的朱丹灣文旦最有名，品質也最佳。

朱丹灣文旦的介紹